The Grange

Ресторан "Гранж" находится в отеле Хилтон, площадь Виктории, 233 в самом центре города (телефон – 08/8217 2000). В этом ресторане работает один из самых известных поваров Австралии Чеонг Лиу, работая здесь, он заработал себе мировую известность.

В ресторане предлагают гостям современное меню из смеси европейских и азиатских ингредиентов приготовленных с использованием французской техники, а также богатую винную карту. Этот ресторан любят даже самые придирчивые критики.

Здесь есть несколько дегустационных меню (от 3 до 8 блюд), и вегетарианское меню.

Среди закусок в меню можно выбрать фирменное блюдо Чеонга Лиу «четыре танца моря» (блюдо из морепродуктов с креветками, сырой каракатицей в чесночном соусе с черной вермишелью). Среди основных блюд в меню лобстер, запеченный с бурбоном и лаймом, китайские грибы и многое другое.

Сам Чеонг определил свой инновационный стиль как «место встречи востока и запада». Американский журнал «Food & Wine» назвал Чеонга одним из 10 самых лучших ныне живущих поваров в мире.

Ужин из трех блюд в ресторане The Grange обойдется вам в A$81 (US$65), из 4-х блюд – A$97 (US$78). Ресторан открыт со вторника по субботу с 19.00 до 22.30.